針對(duì)肉制品行業(yè)共性風(fēng)險(xiǎn)，以“問(wèn)題導(dǎo)向+精準(zhǔn)施策”模式組織企業(yè)集中約談。會(huì)議通過(guò)解讀《食品安全法》主體責(zé)任要求，結(jié)合添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、“一品一碼”追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，通報(bào)典型案例，強(qiáng)化警示教育。
02 實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)破解管控短板
針對(duì)企業(yè)管理水平差異，啟動(dòng)股所聯(lián)動(dòng)機(jī)制，選派執(zhí)法骨干深入7家肉制品生產(chǎn)企業(yè)一線(xiàn)，開(kāi)展“指導(dǎo)+講解+座談”三維幫扶。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查工藝流程、添加劑管理及貯存條件等環(huán)節(jié)，累計(jì)發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改工藝隱患、記錄缺失等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)45項(xiàng)，開(kāi)具個(gè)性化幫扶清單。
03 源頭嚴(yán)管推動(dòng)行刑銜接
聚焦泡鴨爪、牛肉丸等特色產(chǎn)業(yè)，建立18家肉制品生產(chǎn)企業(yè)全程監(jiān)管檔案，嚴(yán)查原料合格證明，并聯(lián)合公安部門(mén)開(kāi)展“兩超一非”專(zhuān)項(xiàng)治理，要求添加劑嚴(yán)格執(zhí)行專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)柜保管等“五專(zhuān)”制度。截止目前已解決肉制品專(zhuān)項(xiàng)訴求46件，下達(dá)責(zé)令整改文書(shū)14份，立案查處案件19起，移送公安機(jī)關(guān)刑事案件2起，對(duì)2人采取刑事強(qiáng)制措施。
