永定區舉行學校食堂管理與食品安全知識培訓
永定新聞網訊（李慧、羅立佳）3月20日，永定區市場監督管理局聯合區教育局召開學校食堂管理與食品安全知識培訓會，通過“靶向培訓+精準施策”模式，對全區100余所設有學生食堂的學校（含托幼機構）的校（園）長及總務處負責人進行培訓，構建從食材采購到餐桌的全鏈條風險防控體系。
培訓會上，受邀前來授課的廈門市食安檢測專家通過“理論+案例”的方式，剖析近年校園食安典型案例。課程涵蓋微生物污染防控、食品留樣規范操作流程、餐具消殺盲區排查等重點內容，特別針對春季高發的諾如病毒風險，提出“分區消毒五步法”“生熟分離操作規范”等應急處置方案。
區市場監督管理局和教育局的有關負責同志表示，將組建聯合督查組，通過“突擊檢查+整改回頭看”相結合的方式，推動培訓成果轉化為實際管理效能，讓校園食堂真正成為“放心廚房”。
