- 索 引 號：LY02207-2500-2024-00004
- 備注/文號：永食安辦〔2024〕6號
- 發布機構：龍巖市永定區市場監督管理局
- 公文生成日期：2024-03-29
- 有 效 性：
各股、所、直屬單位：
為深入貫徹習近平總書記關于食品安全的系列重要講話精神，全面落實“四個最嚴”要求，督促解決突出問題，推動建立和完善食品安全監管長效機制，進一步加強我區肉類食品安全監管，嚴厲打擊肉類生產經營環節各類違法行為，規范肉類市場秩序，保障廣大師生飲食安全，經研究決定開展肉類食品安全專項整治工作?，F將有關事項通知如下：
一、工作目標
以提升肉類食品安全為目標，堅持問題導向，抓精瞄準校園食品安全風險，緊盯重點區域和重點問題，集中力量開展專項整治行動。督促學校履行主體責任，增強經營主體自律意識，不斷提升肉類食品安全信息追溯水平，及時消除并有效遏制肉類食品安全隱患。通過整治有效震懾各類違法經營行為，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
二、整治重點
（一）重點區域。以轄區內學校食堂為重點區域。
?。ǘ┲攸c問題。嚴厲打擊制售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、私宰肉、病死肉、注水或注入其他物質等不法行為,針對突出問題開展集中整治。
三、工作任務
禁止無法提供檢疫合格證明、肉類質量檢驗合格證明等證明文件的肉類及其制品（含冷凍冷藏）進入學校食堂加工、銷售，并加大宣傳教育。
?。ㄒ唬娀瘜W校食堂監管。要加強購銷過程管控，一是要求學校落實食品安全主體責任；二是要求學校食堂經營者落實食品安全自查、索證索票和進貨查驗記錄制度并保存相關憑證，嚴把肉類進貨關，嚴密防范和堵截私屠濫宰、病死肉及未經檢驗檢疫肉品進入校園食堂；三是要督促經營主體錄入食品安全“一品一碼”追溯信息。
?。ǘ┘哟蟀讣檗k力度。加強對學校食堂肉類的抽檢和專項檢查，對檢查發現的違法違規行為，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規要求，從嚴、從快進行查處，涉嫌犯罪的案件要及時移送司法機關追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。
四、時間安排
專項整治的時間為2024年春、秋季。
五、工作要求
?。ㄒ唬┘訌娊M織領導。各相關單位要高度重視，強化組織領導，把肉類食品專項整治工作作為當前一項重要工作，抓細抓實。
（二）加強協作配合。加強與農業、公安、教育等部門協同配合，齊抓共管，形成合力。立足自身職能，采取有效方式，調動群眾積極參與，發動社會監督舉報，對違法違規的行為及時整治或查處。
?。ㄈ┘皶r上報總結。各監管所要認真總結此次專項整治工作，并形成文字材料（內容包括出動人數、檢查家數、查處案件罰沒情況、存在問題及下一階段工作計劃），分別于5月8日、9月30日前通過一體化平臺報區市場監管局餐飲股。
龍巖市永定區食品安全委員會辦公室 龍巖市永定區市場監督管理局
2024年3月29日
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